"เหมือนจะเป็นเมนุธรรมดาแต่!!!
ไม่ธรรมดาเพราะมันคือ... "เมนูไข่ดาวตาวิเศษ!!!"
"เอาง่ายๆวันนี้จะมาสอนวิธีการทอดไข่ตาวิเศษที่ไม่ธรรมดา...
"(สำหรับคนที่กำลังเบื่อไม่รู้จะกินอะไรหรือเพิ่งหัดทำอาหารครั้งแรก)"
ติดตามดูกันเลยยยยยยยย!!!! จ้า......
ขั้นตอนของการเลือกซื้อไข่ไก่นะค่ะ^^
เราต้องเลือกซื้อไข่ที่สดและปลอดสารอันไหนไข่เก่าหรือไข่ใหม่นะค่ะ งุงิ้ งุงิ้ <3
เราควรที่จะดูคือออ!!!
เราจะต้องดูสังเกตที่เปลือกไข่ ไข่สดจะมีผงคล้ายแป้งฉาบติดอยู่ ไข่เก่าเปลือกจะมันลื่นๆนะ
ลักษณะเปลือกไข่ภายนอกเป็นสีนวลเพราะไข่เก่าที่ใกล้จะเน่านั้นจะมีลักษณะจุดสีเทาขาวๆ ดำๆ อยู่ที่เปลือก ยิ่งลองสังเกตดูดีๆ จะเห็นได้ว่ามีสีคล้ำๆ อยู่ด้วยนะ ระวังๆ
"ควรจะเลือกดูดีๆ ใส่ใจสุขภาพกันนิดนึงนะค่ะ :)"
มาติดตามต่อๆ....
"มาเริ่มการเลยดีกว่าในการทอดไข่ดาวตาวิเศษน่ารัก งุงิ้ ของเรา ฮ่าาาาา....
ก่อนอื่นเรามาเตรียมวัตถุดิบกัน^^
1.ไข่ไก่สด ใหม่แล้วก็ปลอดสารเรา 2 ฟอง
2.น้ำมันปาล์มตราโอลีน ฝาขาวเหมาะสำหรับการทอดจ้าาาา
อุปกรณ์
1.กระทะสำหรับทอด 1 ใบ
2.ตะหลิว 1 ด้าม
3.ชามสำหรับตอกไข่ใส่
4.จานกระเบื้องสำหรับจัดจาน
วิธีในการทอดไข่ดาวตาวิเศษ^^
1.เราต้องเตรียมอุปกรณ์ทั้งหมด ตั้งกระทะไส้บนเตาแก๊ส เปิดแก๊สที่อุณหภูมิ 120 องศา
แล้วเราก็รอจนกว่ากระทะจะร้อนนะค่ะ^^
2.เมื่อกระทะเริ่มร้อนแล้ว เราก็ทาน้ำมันลงบนกระทะประมาณ จากก้นกระทะขึ้นมา 4เซนติเมตร แล้วก็รอมันร้อน ประมาณ 3 นาทีนะค่ะ
***(น้ำมันต้องร้อน ๆ เลยนะเพื่อไข่ดาวของเราจะได้ฟูกรอบและดูน่ากินค่ะ^^)***
3.ระหว่างที่เรารอน้ำมันขอเราเดือดนั้น เราก็หันมาเตรียมไข่สดกันดีกว่าๆ
4.เตรียมชามแล้วหยิบไข่ไก่ขึ้นมา เราใช้มือทั้งสองข้างของเราจับไข่ไก่ โดยให้นิ้วโป้งของทั้งสองข้างหันเข้าหาตัว และนิ้วที่เหลือก็จับประคองไข่ไก่ไว้
5.แล้วเราก็ตอกไข่ไก่กับขอบชาม 3 ครั้ง เพื่อให้เปลือกไข่ร้าว และใช้นิ้วโป้งทั้งสองข้าง เจาะเข้าไปในรอยร้าวและค่อยๆใช้มือทั้งสองข้างแยกเปลือกไข่ออกจากกัน
(ทำเหมือนกันแบบนี้ทั้งสองฟอง)
6.ไข่ที่เราตอกแล้วก็จะลงไปอยู่ใช้ชาม ทั้งสองฟอง
7.น้ำมันในกระทะของเราร้อนพอดีกับที่เราเตรียมไข่ไว้แล้ว ใช้มือขวาหยิบชามขึ้นแล้วเทไข่ที่อยู่ในชามลงในกระทะที่มีน้ำมันเดือด
น้ำมันร้อนๆ จะทำให้ไข่ฟู ฮ่าาาาา ^^
8.จากนั้นเราก็ลดไฟลง ให้เหลือ 80 องศา แล้วก็ทอด ตามใจเราเลยว่าชอบใครสุกหรือไข่ไม่สุกมากนะค่ะ^^ ไข่แดง 2 ฟอง จะมีลักษณะเป็นเหมือนตาทั้งสองข้าง นี้คือที่มาของไข่ดาวตาวิเศษยังไงล่ะค้ะ :)
9.เมื่อทอดตามใจฉันเสร็จแล้ว ก็รอเสด็จน้ำมันนิดนึง แล้วก็จัดใส่จาน เป็นอันเสร็จเรียบร้อยจ้าา
FoodFood By Tonpalm :)
เราควรที่จะดูคือออ!!!
เราจะต้องดูสังเกตที่เปลือกไข่ ไข่สดจะมีผงคล้ายแป้งฉาบติดอยู่ ไข่เก่าเปลือกจะมันลื่นๆนะ
ลักษณะเปลือกไข่ภายนอกเป็นสีนวลเพราะไข่เก่าที่ใกล้จะเน่านั้นจะมีลักษณะจุดสีเทาขาวๆ ดำๆ อยู่ที่เปลือก ยิ่งลองสังเกตดูดีๆ จะเห็นได้ว่ามีสีคล้ำๆ อยู่ด้วยนะ ระวังๆ
"ควรจะเลือกดูดีๆ ใส่ใจสุขภาพกันนิดนึงนะค่ะ :)"
2.น้ำมันปาล์มตราโอลีน ฝาขาวเหมาะสำหรับการทอดจ้าาาา
อุปกรณ์
1.กระทะสำหรับทอด 1 ใบ
2.ตะหลิว 1 ด้าม
3.ชามสำหรับตอกไข่ใส่
4.จานกระเบื้องสำหรับจัดจาน
วิธีในการทอดไข่ดาวตาวิเศษ^^
1.เราต้องเตรียมอุปกรณ์ทั้งหมด ตั้งกระทะไส้บนเตาแก๊ส เปิดแก๊สที่อุณหภูมิ 120 องศา
แล้วเราก็รอจนกว่ากระทะจะร้อนนะค่ะ^^
2.เมื่อกระทะเริ่มร้อนแล้ว เราก็ทาน้ำมันลงบนกระทะประมาณ จากก้นกระทะขึ้นมา 4เซนติเมตร แล้วก็รอมันร้อน ประมาณ 3 นาทีนะค่ะ
***(น้ำมันต้องร้อน ๆ เลยนะเพื่อไข่ดาวของเราจะได้ฟูกรอบและดูน่ากินค่ะ^^)***
3.ระหว่างที่เรารอน้ำมันขอเราเดือดนั้น เราก็หันมาเตรียมไข่สดกันดีกว่าๆ
4.เตรียมชามแล้วหยิบไข่ไก่ขึ้นมา เราใช้มือทั้งสองข้างของเราจับไข่ไก่ โดยให้นิ้วโป้งของทั้งสองข้างหันเข้าหาตัว และนิ้วที่เหลือก็จับประคองไข่ไก่ไว้
5.แล้วเราก็ตอกไข่ไก่กับขอบชาม 3 ครั้ง เพื่อให้เปลือกไข่ร้าว และใช้นิ้วโป้งทั้งสองข้าง เจาะเข้าไปในรอยร้าวและค่อยๆใช้มือทั้งสองข้างแยกเปลือกไข่ออกจากกัน
(ทำเหมือนกันแบบนี้ทั้งสองฟอง)
6.ไข่ที่เราตอกแล้วก็จะลงไปอยู่ใช้ชาม ทั้งสองฟอง
7.น้ำมันในกระทะของเราร้อนพอดีกับที่เราเตรียมไข่ไว้แล้ว ใช้มือขวาหยิบชามขึ้นแล้วเทไข่ที่อยู่ในชามลงในกระทะที่มีน้ำมันเดือด
น้ำมันร้อนๆ จะทำให้ไข่ฟู ฮ่าาาาา ^^
8.จากนั้นเราก็ลดไฟลง ให้เหลือ 80 องศา แล้วก็ทอด ตามใจเราเลยว่าชอบใครสุกหรือไข่ไม่สุกมากนะค่ะ^^ ไข่แดง 2 ฟอง จะมีลักษณะเป็นเหมือนตาทั้งสองข้าง นี้คือที่มาของไข่ดาวตาวิเศษยังไงล่ะค้ะ :)
9.เมื่อทอดตามใจฉันเสร็จแล้ว ก็รอเสด็จน้ำมันนิดนึง แล้วก็จัดใส่จาน เป็นอันเสร็จเรียบร้อยจ้าา
FoodFood By Tonpalm :)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น